Alla mina projekt

Idag har vi slaktat nästan alla kalkoner, några ankor och några gäss för att fylla frysen och skapa andrum inför hösten och vintern. Även om jag är med på slakten och förstår var maten kommer ifrån så känns det lite makabert att effektivisera processen med slakttrattar och upphängningsanordningar till hängningen. Den här gången hade vi större kastruller och två gasolbrännare. Det ena badet var för att skålla och det andra fylldes med vatten och paraffin för att underlätta avfjädringen av ankorna och gässen som är fulla med dun. Jag hart varit behjälplig med att hänga upp fåglarna för mörning och hållit reda på ordningen medan resten av de inblandade har ägnat sig åt avlivning, blodtappning och urplockningen av fåglarna. Nu väntar korvgrillning nere i gropen!